Inicia la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada en CDMX
Sesenta establecimientos del Centro Histórico participan en una ruta gastronómica dedicada al platillo barroco por excelencia durante este mes.
El Centro Histórico de la Ciudad de México se ha convertido en el epicentro de la tradición culinaria al dar inicio a la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada. Un total de sesenta establecimientos, que incluyen restaurantes de alta cocina, hoteles emblemáticos y fondas tradicionales, participan activamente en esta jornada que busca preservar la herencia gastronómica de la capital durante la presente temporada de cosecha.
Esta iniciativa invita a residentes y turistas a recorrer los diversos inmuebles del primer cuadro de la ciudad, donde cada chef presenta su propia interpretación de la receta clásica. Los organizadores del festival han señalado que el objetivo principal es dinamizar la economía local del sector restaurantero, aprovechando la disponibilidad de ingredientes de temporada como la nuez de Castilla y la granada, elementos fundamentales para la elaboración de este platillo.
El alcance de esta quinta edición abarca desde establecimientos con décadas de historia hasta propuestas más recientes que se han integrado a la oferta turística de la zona. Los visitantes podrán encontrar una amplia variedad de costos y estilos, lo que permite que el festival sea accesible para distintos perfiles de comensales interesados en la cultura gastronómica mexicana.
Las autoridades del sector turístico han destacado que el evento no solo promueve el consumo local, sino que también refuerza la identidad cultural del Centro Histórico. Se espera que durante las próximas semanas el flujo de visitantes en los establecimientos participantes contribuya positivamente a la actividad comercial de la zona, consolidando este festival como una cita anual indispensable en el calendario cultural de la Ciudad de México.
